Slow coffee

Kokend water dat uit de kraan spat en je neus die geprikkeld wordt door de geur van versgemalen koffie. Voor een snelle kop koffie ben je bij ons niet aan het juiste adres. Hier duurt het minstens 3 minuten voordat je je kop koffie in handen hebt. Maar dan heb je met onze “slow coffee” heerlijke koffie van super kwaliteit.

Wat is slow coffee?
Wat ons betreft is slow coffee vooral relaxed de tijd nemen voor een lekkere en bijzondere kop koffie.

De term slow coffee heeft vooral betrekking op de techniek waarmee de koffie wordt gezet. Bij slow coffee heb je niet met één druk op de knop een kop koffie, maar gaat er iets meer werk overheen om je kopje ‘zwarte goud’ te verkrijgen. Het is meer handwerk in plaats van machinewerk en daarmee proef je koffie zoals je het nog nooit geproefd hebt. Het is koffie van hoge kwaliteit!

Wat is aeropress?
Er bestaan tegenwoordig veel slow coffee technieken. Bij Adem Inn werken we met de zogeheten “Aearopress techniek”.  Je kent het merk Aerobie misschien van de ringvormige frisbees die ingenieur Alan Adler in de jaren 80 ontwierp. Hij was nooit tevreden over zijn koffie en vond daarom ook maar zijn eigen zetmethode uit. Hij wist dat een lagere temperatuur bitterheid en aciditeit verlaagde en een zoetere koffie produceerde en ook dat papieren filters zorgen voor een helder mondgevoel. Het resultaat was een ronde buis met een papieren filter onderin. Een rubberen ring zorgt ervoor dat de koffie door de filter wordt gedrukt. Het leuke aan aeropress is dat het zoveel mogelijkheden biedt. Van smaak en sterkte tot de temperatuur.